黃芪杞子煲乳

基本介紹

• 中文名：黃芪杞子煲乳
• 主要原料：雛鴿 400克
• 適宜人群：青少年，營養不良者
• 配料：黃芪 30克 枸杞子 30克

菜品：

黃芪杞子煲乳鴿

工藝：

原燉

口味：

類別：

氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理

主料：

雛鴿 400克

輔料：

黃芪 30克 枸杞子 30克

調料：

料酒5克 鹽2克 味素1克 姜5克 雞油5克 各適量

製作工藝

1.先將乳鴿宰殺，去毛、內臟，斬腳爪，洗淨，放入沸水中焯一下，撈出洗淨，斬塊，放燉盅內。

2.將黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅中。

3.將黃酒、精鹽、味素、生薑片、雞湯同放燉盅內，上籠蒸至鴿肉熟爛，取出籠，揀去薑片、黃芪，淋上雞油即成。

工藝提示

麻油即為香油。

菜品口感

此包鮮香味美，油而不膩。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜相剋

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。