黃芪大棗羊肉湯

黃芪大棗羊肉湯是一道以黃芪、羊肉等為原料而製成的美食。

基本介紹

• 中文名：黃芪大棗羊肉湯
• 主要食材：去骨羊肉，白蘿蔔
• 輔料：黃芪、大棗、桂皮、陳皮、蔥姜
• 調料：鹽、料酒、油潑辣子

做法

1、將羊肉500克切塊，用涼水浸泡兩小時；蘿蔔500克三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊。

2、將羊肉洗淨放入涼水鍋中，燒開，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。

3、大湯鍋中做熱水，水開後，放入羊肉與三分之一量的大塊蘿蔔，水再開後，去浮沫，並放入黃芪3－4片、大棗7－8顆、桂皮1根、陳皮1小把、蔥、姜，淋入適量料酒。

4、改微火，燉四小時後，撈出大塊蘿蔔，將另外三分之二量的蘿蔔放入，燉到蘿蔔軟爛，放少量鹽調味即可！

5、上桌時配上油潑辣子，隨意取用。