黃翅魚醬油水是以黃翅魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：黃翅魚醬油水
- 分類：醬
- 主要食材：黃翅魚，薑絲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃翅魚 | 兩條（可看食量而定） |
薑絲 | 少許 |
料酒 | 適量 |
蘿蔔乾 | 適量 |
蒜、紅辣椒 | 適量用來配顏色 |
做法
1. 魚處理乾淨在魚背上劃個幾道口，用鹽醃製一個小時，這樣比較入味。 |  |
2. 熱油下鍋薑絲鋪底，等姜爆出香味魚便可下鍋煎成兩面微黃。 |  |
3. 把料酒、醬油、蘿蔔乾、加些水一同下鍋燜煮會，蒜辣椒再下收汁。 |  |
4. 魚裝盤即可 |  |
黃翅魚醬油水
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