黃精炒鱔絲

黃精炒鱔絲是一道美食，由冬筍100克,鱔魚150克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃精炒鱔絲
• 主要原料：冬筍100克,鱔魚150克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：黃精6克
• 難易程度：簡單

製作材料：

主料：冬筍100克,鱔魚150克　輔料：黃精6克

調料：料酒5克,大蔥10克,姜2克,醬油5克,花生油15克,鹽2克

做法：

1. 黃鱔剖開，洗去血水，切絲。

2. 冬筍、姜、蔥洗淨切絲。

3. 炒鍋置旺火上，加入花生油燒七成熱，加入姜、蔥、鱔絲、料酒、醬油、精鹽、黃精、冬筍炒熟，裝盤即可。

黃精炒鱔絲的製作要訣：

煮製時急火快炒，湯汁要緊裹著鱔絲。

健康提示

此菜具有補肺益氣，滋陰強精的功效。適用於治療咳喘日久、體虛乏力、肺腎陰虛。

食物相剋

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

黃精：黃精忌酸、冷食物。

功效：

私家菜 肺調養食譜 補氣食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 子宮脫垂食譜 工藝：生炒