黃米麵年糕

基本介紹

• 中文名：黃米麵年糕
• 主要食材：黃米麵，豆沙餡兒（紅棗餡）

用料

材料	用量
黃米麵	400g
豆沙餡兒（紅棗餡）	50g
食油	少許
清水	少許

做法

1. 黃米麵用開水和成麵團。少放水但一定是開水，有些散粉沒關係。
2. 將黃米麵團放在鍋里蒸，待上汽兒後蒸20分鐘。
3. 案板上弄一點水，把黃米麵團拿出來放到不燙手了就揉它。如果粘手就沾點水。
4. 麵團光滑了就把它趕成大餅餅。
5. 在大餅餅上抹些自己喜歡的餡料（紅棗、豆沙）捲起來。
6. 在卷卷上抹層油，包上保鮮膜放在冷藏室裡面。待一宿，待它成型。
7. 切片煎炸。
8. 大功告成！