做黃甜粑是每個布依族婦女最特意、最熟悉的活。事先用黃豆和大米浸泡，石磨推出漿，加入白糖，再把浸泡的糯米放入漿中均勻攪拌，滾成一團一團，包在粽粑葉里，稻草捆成條狀，四周鋪上糯米稻草，便可以裝入木榛中，上用沙布裹緊，合上榛蓋，大火蒸製，兩個小時後，蒸熟取出冷卻，金黃香甜可口。
基本介紹
- 中文名：黃甜粑
- 主要原料：黃豆，大米
- 是否含防腐劑：否
六月六是布依族祭灶神、山神的節日。在沿山鎮布依族山寨流傳著這樣一句話“六月六龍曬骨”，當日，若艷陽高照，騰龍會出門曬骨，預示來年風調雨順，全家和睦，安康吉祥。這時家家戶戶都不能遠出，翻出家裡的被褥、衣服等在房前屋後晾曬，去霉防潮。閒時，布依族男女青年聚集在橋邊、田野，舉行規模盛大的歌節，歡歌慶祝，歌唱美好生活，傾灑心間愛情。若陰雨連綿，則哀嘆往後的日子不吉祥。
節日的時候，布依族的吃喝特別豐富，肉食必不可少，吃黃甜粑更是獨具風味。做黃甜粑是每個布依族婦女最特意、最熟悉的活。事先用黃豆和大米浸泡，石磨推出漿，加入白糖，再把浸泡的糯米放入漿中均勻攪拌，滾成一團一團，包在粽粑葉里，稻草捆成條狀，四周鋪上糯米稻草，便可以裝入木榛中，上用沙布裹緊，合上榛蓋，大火蒸製，兩個小時後，蒸熟取出冷卻，金黃香甜可口。
