黃瓜蝦仁凍

黃瓜蝦仁凍是以鮮蝦、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃瓜蝦仁凍
• 分類：小吃
• 主要食材：鮮蝦，黃瓜

用料

材料	用量
鮮姜仔槳蝦	10個
黃瓜	半根
木耳	5克
瓊脂	50克
清水	500克
雞精
鹽	適量

做法

1. 木耳清洗乾淨切丁、黃瓜切丁、鮮蝦解凍、瓊脂泡入清水中軟化備用

2. 鍋中放入清水，蔥段、薑片，放入鮮蝦，煮熟撈出，過涼水，剝皮切段備用。（我忘了挑蝦線了，如果不怕麻煩的話，煮之前最好把蝦線挑出戀膠肯辯來哈！）

3. 另取一鍋，放入高台葛洪湯（清水也可，我把貝太雜誌送的一袋做雞湯的什麼粉倒進去了），影嚷腳加適量鹽，再放入軟化的瓊脂，不停地攪坑汽連拌至駝妹溶解。敬牛試戀放入木耳燙熟後，再放入黃瓜丁、蝦仁稍燙即可

4. 模具中抹少許油，把湯倒入模具中，放涼後，再放入冰櫃半小時，取出脫模即可