蝦仁黃瓜蛋餅

蝦仁黃瓜蛋餅，是一道美食，材料為麵粉適量，黃瓜適量，蝦仁適量，雞蛋適量，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量。

基本介紹

• 中文名：蝦仁黃瓜蛋餅
• 菜品口味：奶香
• 主要工藝：煎
• 所需時間：十分鐘

簡介

高鈣營養的蝦仁蛋餅，散發著黃瓜的清香，讓人食慾大增，非常適合當早餐。

製作難度：普通

所用廚具：平底鍋

食材明細

麵粉適量

黃瓜適量

蝦仁適量

雞蛋適量

牛奶適量

鹽適量

胡椒粉適量

做法

1、冷凍蝦放在水中浸泡30分鐘，去除蝦殼並洗淨；

2、兩根小黃瓜，擦絲撒鹽醃出部分水分；

3、撒上白鬍椒粉；

4、放入兩勺麵粉，用黃瓜水把麵粉拌勻，這時候加麵粉煎餅時不容易出現生麵疙瘩；

5、等到黃瓜絲都均勻裹上麵粉後，倒入適量牛奶，調成尚可流動的麵糊，放置5分鐘；

6、油溫熱後，倒入麵糊，轉動煎鍋使麵糊厚薄均勻；

7、放上蝦仁，並用鏟子稍壓一下，使其牢牢嵌入麵糊中，這樣翻面時不宜脫落；

8、撒一層黑芝麻；

9、一面上色後翻面，煎至兩面金黃；

10、出鍋、切塊、裝盤、開吃。