黃瓜茯苓烏蛇湯

基本介紹

• 中文名：黃瓜茯苓烏蛇湯
• 主要食材：烏梢蛇，黃瓜
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

主料

烏梢蛇250克，黃瓜500克，土茯苓250克，赤小豆100克。

輔料

生薑3片，紅棗8粒。

做法

1．先將烏梢蛇去皮及骨髒，洗淨，放滾水中煮熟，撈起拆骨留用。鮮黃瓜洗淨，切塊。土茯苓、赤水豆、紅棗(去核)，生薑洗淨。

2．然後將主料全部放入砂煲里，加清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食內飲湯。