黃瓜絲炸醬麵是一道由黃瓜為主要材料做成的菜品，屬於麵食。 基本介紹 中文名：黃瓜絲炸醬麵主要食材：麵條，豬肉，甜麵醬，黃瓜，番茄醬分類：麵食口味：鮮鹹調料：洋蔥、薑末、蔥鹽、雞精、香油 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材麵條、豬肉、甜麵醬、黃瓜、番茄醬、洋蔥、薑末、蔥鹽、雞精、香油製作方法1、黃瓜切絲，洋蔥切成粒，肉剁成肉末，還有薑末，蔥花備用。2、水煮開放入面煮熟。3、加入涼開水裡，掠乾，拌上香油備用。4、鍋熱後放油，放入豬肉抄至變色。5、加入洋蔥和薑末抄出香味，再放入甜麵醬， 番茄醬，鹽，水煮至收汁。6、將黃瓜和料汁拌麵即可。食用須知黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
