2. 老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效; 基本介紹 中文名:黃瓜絲塌子主要食材:黃瓜 1根,雞蛋 2個調料:鹽 適量味素 適量工藝:煎 簡介,主料,調料,詳細步驟, 簡介3. 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;4. 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;5. 黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。主料黃瓜 1根雞蛋 2個糯米粉 1/2大湯勺麵粉 2大湯勺調料鹽 適量味素 適量詳細步驟1、黃瓜洗淨擦成細絲。2、擦好的黃瓜絲、放入1/2大湯勺的糯米粉、2大湯勺的麵粉,放入2個雞蛋。3、加入適量清水,不要太稀,放入少量鹽和味素。4、鍋中倒入少量油,倒入攪拌均勻的麵糊,攤成均勻的麵餅狀。5、麵糊四周凝固住顏色變得透明即可翻面。6、兩面煎成金黃色即可出鍋切塊裝盤。