黃瓜炒臘腸

黃瓜炒臘腸是一道由臘腸、黃瓜、鹽、味素、蔥油、料酒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：黃瓜炒臘腸
• 主要食材：臘腸，黃瓜
• 輔料：清湯，蔥段、薑片、蒜片
• 調料：鹽、味素

原料：

臘腸450克，黃瓜1根，鹽2克，味素、蔥油、料酒各5克，胡椒粉3克，清湯80克，蔥段、薑片各7克，蒜片6克，色拉油500克(實耗30克)

製法：1、黃瓜洗淨切菱形片，臘腸斜刀切片。

2、鍋中加油燒至五成熱，分別放入臘腸片、黃瓜片滑油。

3、鍋置火上，加蔥油燒熱，下蔥段、薑片、蒜片熗鍋，加入清湯、臘腸片、黃瓜片，烹入料酒，用鹽、味素、胡椒粉調味，翻炒成熟即可。