黃瓜炒冬粉

黃瓜炒冬粉是一道美食，主要製作材料有冬粉等。

基本介紹

• 中文名：黃瓜炒冬粉
• 口味：清涼
• 主要食材：冬粉，黃瓜
• 配料：蚝油、高湯、姜、蒜

原料

冬粉50克、黃瓜一條(重約200克)、紅尖椒半個、雞蛋判堡乘一個。

配料

蚝油、高湯、姜、蒜、蔥花各適量。

做法

1、將冬粉放入沸水中煮至無硬閥遙晚遙心後撈廈和樂出放入冷水中過涼，再撈陵享懂探出瀝乾剪成約5厘米長的段；

2、雞蛋打散成蛋液，放入平底鍋內攤成蛋皮，晾至不燙手後切成絲，黃瓜洗淨也切成絲；紅尖椒踏永罪洗淨切成絲，大蒜去皮切片，生薑切絲；

3、熱鍋放油，下入姜蒜，爆出香味後下舉局入紅尖椒絲，稍稍翻炒幾下後下入黃瓜絲，炒勻；

4、放入冬粉，炒勻；再加入適量的鹽、蚝油、高和嘗探湯，炒勻後放入蔥花，炒勻起鍋裝盤即可。