黃瓜涼拌木耳冬粉

黃瓜涼拌木耳冬粉，是一道家常涼拌菜，製作原料主要有黃瓜、木耳、冬粉。

基本介紹

• 中文名：黃瓜涼拌木耳冬粉
• 主要原料：黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：無
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 工藝：拌
• 難度：簡單

材料

水發木耳150克。黃瓜75克，水發冬粉75克。香油20克，鹽3克，味素2克。

做法

1、將發好的木耳（去蒂），黃瓜洗淨，均切成細絲；冬粉洗淨，用手掐短；將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將冬粉投入焯燙成熟，撈出都用涼開水浸涼；黃瓜絲放入碗內，加少許鹽醃漬片刻。

2、食用時，從涼開水中撈出木耳絲、冬粉控乾水，放入盤中，再將黃瓜絲擠去鹽水放入，澆入香油，撒上味素，放入餘下的鹽，拌勻即可。

特色

三色交錯，清新素雅，脆嫩柔軟，鮮香爽口。