黃瓜大拉皮是一道菜餚名稱，味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。 基本介紹 中文名：黃瓜大拉皮味道：香辣可口製作工藝：簡單主料：黃瓜、拉皮 配料;,製法, 配料;一 是黃瓜,切絲；二 是拉皮,用水稍泡一下,切成小段 ；三 是肉帽，也就是炒熟的肉絲 ；四 是花椒油+辣椒油。製法,先把花椒約20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,將花椒撈出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要撈出,就成料油.芝麻適量；大蒜末適量 ；鹽適量；糖多一些；味素適量；老醋多一些；香油少許；香菜末少許 。把以上裝在大容器中，充分拌勻 ，可以吃啦.
