黃油鵝肝片

黃油鵝肝片，是一道美食，主要食材有鵝肝、黃油等。

基本介紹

• 中文名：黃油鵝肝片
• 主要原料：鵝肝
• 是否含防腐劑：否
• 調料：食用油，黃油，蔥，姜，生抽，味素，胡椒粉，糖，黃酒、番茄醬

原料

鵝肝600克，食用油，黃油，蔥，姜，生抽，味素，胡椒粉，糖，黃酒、番茄醬少許。

做法

1.將鵝肝洗淨，再焯水。

2.鍋燒加入食用油，用蔥、姜煸炒，再加入上述調料，放入鵝肝翻炒至熟盛起，等冷卻待用。

3.炒好的鵝肝用粉碎機攪成茸，再取模型，兩面擦黃油，放入鵝肝茸置冰櫃冷藏3－4小時至凝固，裝盤即可。