基本介紹
- 界：植物界
- 門：種子植物門
- 亞門：被子植物亞門
- 綱：單子葉植物綱
- 目：禾本目
- 科：禾本科
- 屬：稻屬
- 分布區域：中國黃河口
- 中文名：黃河口特米
植物介紹,突出特點,食用方式,培育環境,
植物介紹
—— “黃河口特米”是一種天然營養型稻米，只有黃河口氣候才能種植成長，是黃河口特產“黃河口大米”之特色精品。顏色微黃，黃頂，天然麥香味。
突出特點
：① 生長期超長：生長期長達190天以上，比東北大米長60多天，比普通晚熟黃河口大米長30多天，被稱為大米中的“壽星”。稻米成長規律是，生長期越長孕育的稻米質量越優良。生長期超長，初春種，冬初收，歷經寒溫炎涼氣候，養分存貯力強、吸收豐富充分，造就了“黃河口特米”的優良品質。
② 營養成份豐富多樣：富含鈣、鉀、磷、鐵、鎂、鋅、銅、錳、硒、碘等微量元素、維生素B1、B2、B6、A、C、D、K、L、E等、生物素、泛酸、灰分、葉酸、芋酸、肌醇、胺基酸、膳食纖維素、不飽和脂酸、蛋白質，尤其含鹼性元素，有利於調節人體酸鹼度。營養元素豐富多樣，足以成為天然保健品。與之相比，普通大米的上述營養元素含量少得多或者沒有。
③ 綠色環保成長特質：依託自身超長生長期特點，天然形成了綠色環保成長優勢，有利於少施、巧施化肥農藥，避除污染，實現稻米綠色環保。生長期190天之多，前期促苗助長，遏制病蟲害，使用少量農藥化肥；9月份開始，氣溫突降，秸、葉老化，籽粒逐漸硬實，有效的遏制了病蟲害，在遠離11月份收穫的2個月時間裡無需再使用農藥，藉助農家肥的長效性也無需再施化肥（這是普通稻米做不到的），前期所施化肥農藥本來就接觸不到後生籽粒，且自然降解為零，更不會影響到後期籽粒，確保了稻米綠色環保。
食用方式
方式與普通大米相同，只是需水量稍多一些。蒸煮時適當調節水量、火候，則得到彈性、脆生、軟潤、粘糊不同口感；營養元素豐富多樣，更適合作為小雜糧、保健品調節飲食。
培育環境
—— 為什麼說“黃河口特米”只有黃河口氣候才能種植成長？
黃河口地處北緯36°55′～38°10′,瀕臨渤海，屬於帶有沿海氣候特色的北溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，回春早，秋霜晚，夏雖高溫但少酷暑，暖溫濕潤，年均大於（等於）10℃積溫3500℃-4500℃，無霜期長達220天，最適宜種植超長生長期粳稻。“黃河口特米”生長期超長，初春種，冬初收，歷經寒溫炎涼氣候，養分存貯力強、吸收充分，且後期籽粒成熟的很長一段時間生長在非水浸泡狀態，有利於吸收土壤有益元素，因此營養豐富。
弱鹼性土壤，是優質粳稻種植不可缺少的土壤條件，它能使米質軟潤、粘糊、含有鹼性元素、口感好。
灌溉所用泥沙量極大的下游黃河水，為稻田輸送著取之不盡用之不竭的多種微量元素，使稻米富含人體有益微量元素。
上述氣候、水土環境成就了“黃河口特米”米質優良、營養豐富的特色品質。
根據地理、氣候差異，我國水稻種植劃分為6個不同稻區：①華南雙季稻區；②華中雙季稻區；③西南高原單雙季稻區；④華北單季稻區；⑤東北早熟單季稻區；⑥西北乾燥區單季稻區。
優質稻產區主要在華北、東北、西北三個單季稻區，從水稻生長期看，東北、西北兩個單季稻區的水稻安全生育期均為100－120天；華北單季稻區位於秦嶺、淮河以北，長城以南，關中平原以東，又分為華北北部平原中早熟亞區、黃淮平原丘陵中晚熟亞區，水稻安全生育期約130－140天。
黃河口地區雖然被劃分在華北單季稻區，但是它位於該區的兩個亞區結合部東側，氣候環境、水稻種植特點與上述兩亞區顯著不同，水稻安全生育期達200天，實為“晚熟亞區”，這就與現有“中早熟亞區”、“中晚熟亞區”自然形成華北單季稻區的“三足鼎立”式三個亞區。從而看出，“黃河口特米”只有黃河口氣候才能種植成長。
