基本介紹
種植技術,嫁接繁育,建園定植,幼年樹管理,投產樹管理,肥水管理,整形修剪,病蟲害防治,栽培注意事項,果實採收,適時採收,採收方法,營養成分,
種植技術
嫁接繁育
1 定植柚樹嫁接換種
定植樹嫁接換種是指利用生產柚園現有的其他品種柚樹作砧木,選用健壯的‘黃金蜜柚’接穗,通過嫁接換成生產‘黃金蜜柚’的樹冠。定植柚樹嫁接方法要根據樹齡 (或樹冠大小),分為低位嫁接 (幼年樹) 和中位嫁接 (成年樹)。
幼齡柚樹嫁接是指對定植1~3年的未投產柚樹進行嫁接換種,在福建省漳州地區,每年的8月至翌年的2月均可進行嫁接,嫁接時於柚樹主幹離地面20~40 cm處截斷,接穗選用當年生長健壯的‘黃金蜜柚’投產樹春梢,採用切接法進行嫁接,嫁接後應注意及時抹除砧木芽,嫁接芽剛萌發時要及時噴藥防治潛葉蛾、蝶蛾類幼蟲等,冬季應覆蓋保護防止新梢被凍害。
2 成年樹的嫁接方法
成年柚樹嫁接是指對定植4年以上的投產柚樹進行嫁接換種,在福建省漳州地區,每年柚果採收後 (即10月至翌年的2月) 均可進行嫁接,嫁接時於柚樹第一級分枝距離主幹10 cm左右處截斷,接穗選用當年生長健壯的‘黃金蜜柚’投產樹春梢,採用雙單芽側接法 (即每個削接口方2個單芽) 進行嫁接,每株柚樹嫁接2~3個分枝,同時砧木樹應選留1~2個枝帶有葉片的小分枝作“抽水枝”,並對嫁接部位以下的主幹進行包裹保護,防治主幹樹皮凍裂或暴曬乾裂。嫁接後應注意及時抹除砧木芽,嫁接芽剛萌發時要及時噴藥防治潛葉蛾、蝶蛾類幼蟲等,冬季應覆蓋保護防止新梢被凍害。
3 小苗嫁接繁育
新植‘黃金蜜柚’多採用嫁接苗定植,嫁接苗繁育方法為:苗圃應選擇土壤肥沃、水源充足、交通方便、且前茬為非柑橘類育苗的耕地;砧木苗選用酸柚或沙田柚種子於12月播種,實生苗長至4~6片葉時,於3月中旬至4月上旬,移至育苗圃按株行距10 cm×25 cm定植,注意薄肥勤施,當砧木苗長至主幹離地面5 cm處直徑達0.8 cm以上即可進行嫁接。嫁接一般採用單芽腹接法,嫁接前砧木苗於離地面10 cm處截斷,嫁接位選在砧木主幹距地面5~6 cm處,砧木嫁接處及以下的葉片全部抹除,嫁接後應及時抹除砧木芽,嫁接10 d後及時檢查,對嫁接芽乾枯或霉爛的苗進行補接,嫁接成活後及時剪去嫁接口以上的砧木主幹,嫁接芽萌發後應及時防治潛葉蛾、木虱、食葉蟲等為害。待第一次梢轉綠後,要及時施肥,採用薄肥勤施,冬季要搭蓋薄膜大棚進行保溫防凍,嫁接苗抽長二、三次梢時要及時摘心,促進葉片轉綠,加快苗木生長;當苗木第三次梢成熟且苗高達40 cm以上即可出圃定植。
建園定植
1 園地選擇
‘黃金蜜柚’適宜種植地區應選擇年均溫度16℃~22℃、絕對最低溫度-3℃,10℃的年積溫5000℃以上,無嚴重周期性凍害,交通方便,坡度小於25°且背風向陽的丘陵山地或耕地。
2 建園定植
‘黃金蜜柚’果園開墾過程要合理套用“山頂戴帽、山腰系帶、山腳穿靴”的模式,要求建設保土、保水、保肥的“三保”等高水平梯田,嚴禁砍伐建園上部的林木,保持生態平衡。使用挖掘機進行開墾建園時,先將原坡面上生長的植被和表土集中於一側,待用心土構築好梯埂後再回填入種植溝(穴)。梯田應先構築成前埂後竹節溝、中間挖種植溝 (穴) 的等高水平梯田,再按株行距3.5 m×4.0 m堆築種植土墩,將有機肥、鈣鎂磷等基肥放入種植溝 (穴),並與表土混拌,然後堆築長、寬各0.8~1.0 m的定植土墩,土墩應高出梯田水平地面20~30 cm,每年的1~6月均可進行定植,嫁接苗要求主幹高≥35cm、徑粗≥1.0cm、有3~4個分枝、根系發達、新葉已完全轉綠且無病蟲害,定植時嫁接口應浮出土面5cm以上,定植時要澆足定根水,定植後要用雜草等覆蓋樹盤保濕。
幼年樹管理
‘黃金蜜柚’生長勢旺盛,在肥水充足且不受病蟲為害的條件下,‘黃金蜜柚’在漳州地區1年可長5~6次梢。小苗定植後,遇久旱要每周澆1次水;定植半個月後開始薄施水肥或雨天撒施,隔半個月施1次肥。以氮肥為主,氮( N )、磷( P2O5)、鉀 (K2O) 施用比例以1:0.3~0.4:0.6為宜,用硫酸銨+氯化鉀、複合肥、磷酸二氨、碳酸氫氨+過磷酸鈣等輪替施用;要重施基肥,於每年的冬季 (春梢萌發前),挖溝每株埋施腐熟的畜禽糞肥7.5~15kg、複合肥0.75~1.0 kg。新種植果園由於樹冠小,土壤裸露部分面積大,不利於保濕保肥,因此果園應套種綠肥,即可保濕,又可提高土壤有機質,可套種與蜜柚無共生性病蟲害、淺根、矮桿植物,以豆科作物和禾本科牧草為宜,如花生、黃豆、印度豇豆、旋鈕山綠豆、苜蓿、藿香薊、百喜草等。
1~3年生的‘黃金蜜柚’幼齡樹,以儘快培養多主枝的高大樹冠為主,即從主幹的一、二級分枝中選留各方位分布較均衡的4~6枝作主幹枝,並培養以各主枝為結果支撐主幹的豐產樹冠。黃金蜜柚幼齡樹除剪除蔭蔽、重疊枝條外,應儘量多留枝梢、少修剪。為害‘黃金蜜柚’新梢的主要病蟲害有:潛葉蛾、蚜蟲、桔粉虱、蝶蛾幼蟲、潰瘍病、瘡痂病等,只要適時施藥,就能有效控制病蟲害,最適施藥時間是在新梢長至1~2cm長時噴第1次,隔5~7 d再噴1次即可。若在每年的4月,於柚樹蔸撒施吡蟲啉粉劑,則可有效防治潛葉蛾對嫩梢的為害。
投產樹管理
施肥管理
以有機肥為主,株產50 kg的’黃金蜜柚’樹全年施用有機肥15~25 kg純氮1.2~1.5kg。氮、磷、鉀、鈣、鎂等要合理配施,比例按1.0∶0.6~0.7∶1.0∶1.0~1.2∶0.28為宜。每年分4次施用,第1次是促梢壯花肥,於2月中下旬雨後撒施,以速效氮、磷、鎂肥為主,占全年施用量的25%;第2次是定果肥,於4月上中旬施用,以速效氮、鉀肥為主,占全年施用量的20%,於雨後撒施;第3次是壯果肥,於5月中旬至6月上旬施用,以氮、磷、鉀複合肥為主,占全年施用量的25%,挖溝或穴埋施;第4次是采果肥,於采果後進行,以有機肥、速效磷、鉀、鈣肥為主,占全年施用量的30%,結合擴穴改土埋施。
水分管理
有條件的果園應安裝滴灌,遇乾旱可每5~7d澆滴水肥1次,既利於果實生長發育,又可減少裂果。同時果園要套種綠肥或留草覆蓋,即可保濕,有可增加土壤有機質,提高土壤肥力。遇多雨季節和颱風暴雨後,若果園積水要及時排除;在春梢萌動至開花期 (3~4月) 和果實定果、膨大期 (5~9月) 遇乾旱應及時澆水。
樹冠管理
投產樹要適時進行整形修剪,培養多主枝的高大豐產樹冠。修剪主要在冬季進行,於每年的11月下旬至翌年1月下旬對樹冠進行全面修剪,選留4~6個分布合理、間隔約1 m的主幹枝,疏除過重疊枝、交叉枝、枯枝、病蟲枝,回縮過長枝。修剪整形後樹冠應是:上部枝梢稀疏,主幹枝明顯,樹冠中下部枝葉茂盛,結果母枝短且粗壯,通風透光良好。
促花保果
1 環剝
於每年的11月中旬至12月下旬進行,生長健壯的柚樹在主幹基部離地面20~50 cm處環剝1圈,寬3~5 mm,去皮不傷木質,環剝15 d後用深色塑膠布包紮傷口,促進傷口癒合;長勢較弱樹在主幹基部平行環割2圈 (相距1~2 cm,不去皮),深達木質部即可。
2 控梢疏蕾
‘黃金蜜柚’投產樹發現10月以後萌發冬梢應及時抹除,減少樹體養分消耗;春梢抽長過多要進行疏控,疏除春梢總量的1/3左右;花穗過多的柚樹要進行疏蕾,每個結果枝留1個花穗,每個花穗只留中部3~4個花朵。
3 保果疏果
在春梢葉片展葉時,進行第1次根外追肥,用量為50 kg水加尿素150g、磷酸二氫鉀150g、硝酸鈣200g、硼砂100g;在謝花2/3時,健壯樹在主枝基部全閉環割1圈 (深達木質部),並進行第2次根外追肥,用量為50kg水加磷酸二氫鉀150g、硫酸鎂200g、硫酸鋅75g、硫酸鐵75g。‘黃金蜜柚’果實以單果重0.9~2.0 kg的品質最佳,因此初投產樹若結果太少要疏除;結果多的樹,在套袋前 (6~7月) 要疏去過大、過小的柚果,以確保生產優質果實。
4 病蟲害綜合防治
農業防治:實施翻土、修剪、清潔果園、及時排水、控梢等農業措施,減少病蟲源,加強栽培管理,增強樹勢,提高樹體自身的抗病蟲能力。
套袋保護:柚果發育中後期進行套袋保護,既可預防日灼傷,防止病蟲為害,又可減少用藥,避免農藥殘留,提高果實優級率。
生物防治:因地理條件和果園情況,進行繁殖釋放捕食蟎等天敵,掛黃色粘蟲板、利用性誘劑進行誘殺,套用生物農藥進行防治。
化學防治:‘黃金蜜柚’的主要害蟲有紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲類、潛葉蛾、蚜蟲、桔粉虱等,病害主要有炭疽病、黃斑病、潰瘍病、瘡痂病等。對蟲害應選在適宜期施藥,病害則以預防為主。嚴禁使用高毒、高殘留的農藥,注意不同作用機理的農藥要交替使用和合理混用,避免產生抗藥性。
肥水管理
施肥原則：應充分滿足血橙對各種營養元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。並根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。施肥方法：以土壤施肥為主，配合葉面施肥。採用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。幼樹施肥：勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機肥為主，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。水分：土壤乾旱時灌水，積水時排水。
整形修剪
原則：因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。整形：(自然開心形）。乾高20-40cm，主枝（3-4個枝）在主幹上分布錯落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成後，即將類中央乾剪除扭向一邊作結果枝組。修剪：幼樹輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝後，對其進行中度甚至重度短截，並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。初結果期：繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。秋季對旺長樹採用環割、斷根、控水等促花措施。盛果期：及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝.
病蟲害防治
炭疽病
加強栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽發期和果實成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續3-4次。
腳腐病
及時排水，改善園內透光通風條件，加強對天牛和其他樹幹害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止：刮除病斑後塗藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。
蟎類
開花前後（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點時期：花前蟲口密度達1-2頭/葉，花後和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期：當年生春梢葉背初現鐵鏽色；葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻蟎酮、達蟎靈、炔蟎特、溴蟎酯、雙甲眯等，注意保護長須蟎、鈍蟎、食蟎瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。
蚧類
藥物防治重點時期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參鹼+菸鹼、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件；保護和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。
蚜蟲
新梢被害率達25%，應即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數。
潛葉蛾
防治的重點時期為夏、秋梢抽發期（7月上中旬）。及時抹除零星抽發的夏秋梢，結合肥水管理，促使植株抽發的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發至1-2cm時噴藥，7-10天噴一次，連續2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。
天牛類
5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥後堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。
花蕾蛆
現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻後撒施於樹盤土面，每7天一次，連續2-3次；當花蕾直徑為2-3mm時選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；儘早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。
栽培注意事項
因為果實耐寒性較溫州蜜柑弱，且果實須在樹上越冬成熟，所以栽培地的年均氣溫必須在16.5度以上，到採收前-3度以下的最低氣溫持續時間不能太長。果皮較脆，易發生貯藏病害，如水腐、褐斑病等。遇上夏秋乾旱年份，果汁含糖量雖有所提高，但減酸慢，因此，秋季乾旱應及時灌水。由於樹勢弱，為了維持樹勢，若用枳砧育苗定植，套用強勢砧木根接，建議高接在甘夏乖雖勢樹上。加強土壤管理，進行深耕、施堆肥等。施肥量要比溫州蜜柑多，與甘夏、臍橙相同。每0.1公頃產量4噸，一年應施氮40-60公斤。果實成熟期在2-3月，留在樹上越久，糖度越高，酸越低，汁胞和肉質越柔軟，風味越佳。但依不同年份而異，有的年份12月果皮就開始龜裂，呈現水腐，進而爛果。所以，1月上中旬（因地區而異）發生水腐果應立即採收。為了防止水腐果發生和果梗部凸出。提高品質，推薦用溫室、無加溫室待設施栽培。
果實採收
根據蜜柚果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。
適時採收
黃肉蜜柚採收時期的遲早，對產品的質量、品質、樹勢及翌年的產量均有影響。過早採收，內含物質未達到最適合的程度，影響品質，過遲採收，成熟的果實容易脫落，貯運中易發生青、綠霉病。貯藏保鮮果可適當提前採收，即果皮著色三分之二、八成成熟、果實堅硬而未變軟時採收。
採收方法
（1）采果人員必須剪平指甲；（2）霜霧天及露水未乾和颳風時不能採收；（3）采果時不能將果實強拉硬扯，應手托果身向上剪；（4）做到一果兩剪，不能傷果皮和果蒂；（5）放果時必須輕拿、輕放、輕裝、輕卸，不能亂丟亂倒，同時隨時將病果、蟲果、碰傷果及等外果剔除；（6）裝筐不能太滿，轉筐不能倒果；（7）采後果實不能露天堆放過夜。
營養成分
黃肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。
