黃桃班戟是以牛奶，雞蛋，低筋麵粉等為食材做成的一道菜餚。
配料：
班戟皮：牛奶240克，雞蛋1個，低筋麵粉80克，糖粉20克，黃油15克
班戟餡：動物性淡奶油200ML，糖粉30克，黃桃肉150克
製作過程：
1、準備鎖需材料。
2、雞蛋打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻。
3、倒入牛奶，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器慢慢的攪勻成為稀麵糊。
5、將黃油隔水加熱融化成液態，倒入麵糊里，攪拌均勻。
6、將稀麵糊過篩以後。
7、放入冰櫃冷藏靜置半個小時。
8、平底鍋倒入少許一層油，用小火加熱。倒入一大勺（約30ML）的麵糊，攤成圓形。
9、小火煎到麵糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮鏟起，將沒有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。班戟皮冷卻後，將動物性淡奶油加入糖粉打發到出現花紋的狀態，在班戟皮上放入適量奶油。
10、再放上一塊黃桃果肉，再放上適量打發好的鮮奶油。
11、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面即可。
小貼士：
可以做各種口味的班戟，比如餡料用芒果、榴槤、草莓等。
煎班戟皮的時候，最好使用不粘鍋。煎的時候要用小火，班戟皮凝固即可，否則時間久了，班戟皮會糊，包餡的時候也容易開裂。
