黃桃煎鴨胸脯肉

基本介紹

• 中文名：黃桃煎鴨胸脯肉
• 主要食材：鴨胸肉，黃桃
• 分類：煎，大魚大肉

用料

材料	用量
鴨胸肉	400g
黃桃	6個
橙子	1個
檸檬汁	少量
白糖	三湯匙
黃油	30g
黑胡椒
鹽

做法

1. 準備好所需材料。照片裡有土豆是因為我還做了土豆泥，不是這道菜必須的材料。
2. 把黃桃放進開水燙兩到三分鐘，撈起之後用涼水沖洗。剝皮。切成兩到三分，去掉桃仁。同時橙子榨汁。
3. 取平底鍋一個。用中火化黃油，之後依次放入橙汁，檸檬汁，白糖，和桃子。用中火熬大約15-20分鐘，偶爾翻轉桃子，直到果汁變得較稠，關火。
5. 倒掉鍋里多餘的油，繼續煎鴨皮約3分鐘，鴨肉5分鐘。之後加鹽和胡椒。
6. 裝盤。