黃惠明(中國烹飪大師)

黃惠明是湖南郴州人，是影響中國的十大中國湘菜大師之一，倡導綠色健康美食，推廣民間食譜第一人，現是中國烹飪大師，中國湘菜大師，國家高級考評員。

基本介紹

• 中文名：黃惠明
• 國籍：中國
• 出生地：湖南郴州
• 出生日期：1964年12月

個人資料

黃惠明，湖南郴州人，中國烹飪名師、湘菜名師、國家烹飪技師、國家特一級烹調師、中國烹飪協會會員、湖南省烹飪協會理事、湖南省食文化研究會常務理事、綠色廚藝大使、東方美食記者，現任湖南郴州得月酒店管理有限公司技術總監。

個人簡介

黃惠明先生1964年12月出生於天下第十八福地—湖南郴州市。師從中國烹飪大師王墨泉，在二十多年的烹飪生涯中，以弘揚中華飲食文化為已任，繼承並發揚湘菜的優良傳統，挖掘民間特色菜品，追求菜餚內涵精當、自然天成、綠色健康的消費理念，吸取傳統菜品之精華，融合湘、粵、川、蘇等菜系的烹飪技藝，博採眾長，兼收並蓄，在多年的實踐中不斷創新，研製了獨具特色的、富有濃郁喜宴文化的喜宴菜譜，以及以魚椒、魚籽醬、鴨肝醬、罈子菜等多系列的共有濃郁湘南地方特色的風味佳肴。主持或組織研發極富生態文化特色的“郴陽古八景宴”、“生態翠竹宴”等高檔主題宴席。

黃惠明先生從廚多年，得到了中國烹飪大師石蔭祥、王墨泉、許菊雲、聶厚忠、譚添三等老前輩的悉心指導與教誨，有弟子二百多人，其中高級烹飪師三十多人。1999年，其烹飪事跡及代表作品被收錄於《中國名廚技藝博覽》一書，2000年至2002年榮獲“香港杯”海鮮大賽銀獎3枚和東方美食國際大獎賽銀獎一枚，並在面向海內外發行的全國性多家餐飲雜誌上發表論文和作品，獲2002年度中國餐飲“華夏之星”傑出管理獎，2003年論文《初探湘菜發展新思路》獲全國餐飲論文賽一等獎；2003年獲“香港杯”海鮮大賽金獎；2003年獲湖南省第四屆烹飪技術大賽金牌和銀牌各一枚；2003年11月獲第五屆全國烹飪技術大賽優秀獎。2004年研發的五道典故菜餚獲金牌獎。研發的四道地方風味菜被評為“湖南名菜”，2004年入編<中國烹飪大師> 。2005年元月個人收編<世界名人錄> 。