高級技師。1952年2月出生，湖北武漢人。現任武鋼一招廚師長。
基本介紹
- 中文名：黃庭樹
- 出生地：湖北武漢
- 出生日期：1952年2月
- 職業：武鋼一招廚師長
簡介,榮譽,
簡介
武鋼烹飪協會會員。1971年他到武鋼一招學廚，拜名師聞玉林，劉大山為師，廚藝進步很快，特別是他從小酷愛美術、書法、具有良好的藝術功底，因此，他找到了烹調與藝術的最佳結合點。經過刻苦鑽研和不斷努力，他陸續推出了一批獨具湖北風味和楚方情韻的菜品，如"荷香粉蒸鱖魚"、"連蓬豆腐"、"鴨兒清湯"、"竹香魚回魚"、"美人菜心"等，深受食客青睞。特別是藝術冷暈拼擺和食品雕刻具有很高造詣，刀功精細，形象生動，用色淡雅，追求自然是他的主要特點。如冷暈拼擺"八鳥朝鳳"、"孔雀開屏""熊貓戲竹"、"月是故鄉明"、"紅杏出牆"、"幽蘭"、"臨悲鴻八駿"等，盡顯食、美、意的完美結合，食者無不讚嘆。在食品雕刻中，他特別擅長"丹頂鶴"、"龍鳳舞"、"月季"、"金孔雀"、"牡丹"、"白蘭"、"菊花"、"玫瑰"等，玲瓏剔透，形神兼備，
榮譽
1988年在《武鋼烹飪》雜誌上發表"藝術冷盤的基本功"一文，並被武鋼科協評為優秀論文。
1991年被評為武鋼最佳廚師。
《武鋼工人報》曾以"鳳凰展翅飛"為題，長篇報導了黃庭樹同志刻苦鑽研烹調技術的先進事跡。
