黃咖哩醬

黃咖哩醬是一道由奶油,洋蔥碎等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:黃咖哩醬
  • 主要原料:奶油30g,洋蔥碎60g
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,

材料

奶油30g,洋蔥碎60g,姜碎15g,蒜頭碎30g,紅辣椒碎10g,月桂葉1片,蝦仁40g,小茴香1/4茶匙,低筋麵粉1大匙,米酒30c.c,雞高湯500c.c,原味優格2大匙,薑黃粉1茶匙,印度咖哩粉2大匙,鬱金香粉1又1/2茶匙,黑胡椒粗粉適量,糖適量,鹽適量

做法

1.將蝦仁洗淨,挑去腸泥備用。
2.熱鍋,以中小火用奶油炒洋蔥碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎、月桂葉約1∼2分鐘至香味溢出。
3.加入作法1的蝦仁炒煮約5分鐘,再加入薑黃粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋麵粉鬱金香粉拌炒約5分鐘至蝦仁入味。
4.將米酒雞高湯加入作法2中後轉小火,再以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後再續煮約5分鐘。
5.熄火前拌入原味優格即可。

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