黃儒強

黃儒強，男，博士、博士生導師、教授級高級工程師、華南師範大學生命科學學院副院長。

基本介紹

• 中文名：黃儒強
• 國籍：中國
• 畢業院校：華南理工大學食品與生物工程學院
• 學位/學歷：博士
• 職業：教師
• 職務：華南師範大學生命科學學院副院長
• 任職院校：華南師範大學
• 職稱：教授級高級工程師

個人簡歷

博士、博士生導師、教授級高級工程師、華南師範大學生命科學學院副院長。

廣東省藥食生物資源加工及綜合利用工程技術研究中心主任、廣東省本科高校工程訓練指導委員會委員。社會職務：廣東省生物科學普及協會理事長、廣東省食品學會常務理事、質量管理體系（ISO9001）國家註冊審核員（2005-2010），環境管理體系（ISO14001）、職業健康安全管理體系（OHSAS）、食品安全管理體系（ISO22000）、良好操作規範（GMP）、化妝品良好操作規範（GMPC）審核專家、食品安全師。作為主持人，承擔了廣東省科技計畫項目3項、廣州市產學研協同創新重大項目1項、廣州市科技計畫項目2項、廣東省林業科技計畫項目1項、廣東省知識產權局高質量專利培育計畫項目1項、廣東省教育廳質量工程項目2項，發表論文70餘篇，出版著作3部，獲得中國國家授權發明專利14件，美國授權發明專利1件。

教育經歷

1987.09-1991.07 湖北工學院食品工程系，學士；

1998.09-2001.03 華南理工大學食品與生物工程學院，碩士；

2001.09-2004.06 華南理工大學食品與生物工程學院，博士。

工作經歷

1991.07-1994.04湖北省荊州市檸檬酸廠，工段長，助理工程師；

1994.05-1995.05廣東省中山市廣利集團工業公司，車間主任；

1995.06-1997.06深圳天一居食品有限公司，技術開發部主管；

1997.07-1998.08廣州市番禺力純製藥有限公司，生產技術部經理；

2004.07-今 華南師範大學生命科學學院，副院長，教授級高級工程師，碩士（學術型）研究生導師，教育碩士（生物學科教學）研究生導師，博士研究生導師。

研究方向

（1）食品科學與工程研究食品加工特性及其質量安全控制、保健食品開發、食品成分互作機制和食品倫理學。（2）天然產物活性成分分離及其功能研究植物源的黃酮類等活性成分及其功能、動物源多肽的純化及其功能和微生物源抗菌成分及其在食品加工中的套用。（3）發酵工程研究傳統發酵食品及生物製品的新技術、蔬果發酵技術及其風味控制和益生菌的篩選及其套用。（4）學科教學（生物）研究初級和中級生物課程教學中食品安全和食品倫理知識滲透教育方法及其實踐、中學生物校本課程開發和中學生核心素養培養方法和途徑。

講授課程

酶抑制劑，研究生，必修課藥事法規及規章，研究生，必修課生物醫藥工程倫理，研究生，必修課（全校公選）機械基礎，本科生，必修課生物工程設備，本科生，必修課食品倫理學，本科生，選修課化工原理設計，本科生，必修課專業課程設計，本科生，必修課

承擔課題

廣東省知識產權局高質量專利培育項目（2018-2019），30萬元；廣州市科技計畫項目（2016-2018），100萬元；廣東省產學研重大專項項目（2014-2016）,80萬元。

論文專著

論文

科研論文

Pingping Wu, Guangzhi Ma, Nianghui Li, Qian Deng, Yanyan Yin, Ruqiang Huang. Investigation of in vitro and in vivo antioxidant activities of flavonoids rich extract from the berries of Rhodomyrtus tomentosa(Ait.) Hassk. Food Chemistry， 173 (2015) 194–202

Liang Yin, Congcong Wang, Xiaohua Zhu, Chuguang Ning, Linlin Gao, Jingwen Zhang, Yi Wang, Ruqiang Huang. A multi-step screening approach of suitable non-Saccharomyces yeast for the fermentation of hawthorn wine. LWT - Food Science and Technology 127 (2020) 109432

Baojun Zhu, Qian Wang, Jinghui Wang, Linlin Gao, Jingwen Zhang and Ruqiang Huang. DFR and PAL gene transcription and their correlation with anthocyanin accumulation in Rhodomyrtus tomentosa (Aiton.) Hassk. Turkish Journal of Biochemistry, 2018

Jingwen Zhang, Jinghui Wang, Guanghua Wang, Congcong Wang, Ruqiang Huang. Extraction and Characterization of Phenolic Compounds and Dietary Fibres from Banana Peel. Acta Alimentaria, Vol. 48 (4), pp. 525–537 (2019)

Yongkuan Pan, YanHui Han, Ruqiang Huang. Isolation and Purification of Polysaccharides from Litchi Seeds, with an Analysis of in vitro Hypoglycemic Effect. Acta Alimentaria, Vol. 49 (4), pp. 365–374 (2020)

Yanhui Han, Yongkuan Pan, Ruqiang Huang. Bioactive polysaccharides from Vigna umbellata and its characterization. Food Bioscience 42 (2021) 101092

Pingping Wu, Qian Deng, GuangzhiMa, Nianghui Li, Yanyan Yin, Baojun Zhu, Meiling Chen, Ruqiang Huang. Spray Drying of Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hassk. Flavonoids Extract: Optimization and Physicochemical, Morphological, and Antioxidant Properties. International Journal of Food Science, Volume 2014,

Jingbo Zhou, Ruqiang Huang, Jihong Huang, Junwei Feng. Anti-inflammation Activities of Essential Oil and Anti-microbial Activities of Ethanol Extraction from Chinas Rosemary. Agricultural Science & Technology, 2015,16(5):1034-1037, 1048

王靜輝,王倩,高林林,彭名軍,馬廣智,黃儒強.山稔子提取物降血脂作用的研究[J].食品科技,2018,43(02):235-240.

吳佩君，唐樹平，彭名軍，馬廣智，汪光華，楊喆，王靜輝，黃儒強. 南美白對蝦的冷藏特性及生物保鮮劑對腐敗菌的抑制作用，食品工業科技，2017（10）：341-344,350

汪光華，唐樹平，彭名軍，馬廣智，吳佩君，楊喆，王靜輝，黃儒強. 高良姜中4種黃酮化合物的體外抗氧化能力及抑菌活性研究，食品與機械，2017（5）：168-172

吳萍萍，賴曼萍，尹艷艷，黃儒強. 回響面法最佳化山稔葉總黃酮提取工藝的研究. 食品工業科技，2014（4）：223-227

教研論文

李佳思，黃儒強. 幼稚園中食品倫理教育的滲透. 基礎教育參考，2019（23）：71-73

金佳麗，黃儒強. 高中生物教學中滲透食品倫理教育的探索.基礎教育參考，2019（16）：62-64

著作

黃儒強、黃繼紅編著. 食品倫理學. 北京：科學出版社，2018

黃儒強編著.化妝品生產良好操作規範（GMPC）實施指南.北京：化學工業出版社，2009

黃儒強、李玲編著.生物發酵技術與設備操作.北京：化學工業出版社，2006

發明專利

一種富鉀山稔子飲料及其製備方法，ZL201110042247.6，黃儒強、甘國科，2013.02.06

一種冬蟲夏草活菌飲料及其生產方法，ZL201410842624.8，黃儒強、黃文芳、尹艷艷、朱寶君、馬廣智、汪光華、楊喆、吳佩君，2016.04.20

一株解澱粉芽孢桿菌及其抗菌蛋白和在對蝦保鮮中的套用，ZL201710034665.8，黃儒強、吳佩君、朱寶君、汪光華、楊喆、王靜輝、馬廣智、陳祥茂、陳珂、王倩、高林林，2019.05.31

硫酸鈰螯合二氧化硫及其製備方法和用途，美國US10899628，黃儒強、王倩、汪光華、王靜輝、高林林、張競雯，2021.01.26

一種從桃金孃果實中提取並分離純化多糖的方法，ZL201810988764.4，2021.05.07

桃金孃多糖P1及其分離方法和在製備降血脂藥物中的套用，ZL201810986675.6，2021.06.01

多糖P2及其分離純化方法和在製備降血脂藥物中的套用，ZL201810987144.9，2021.06.04

一種桃金孃多糖P3及其分離方法和在降血脂藥物中的用途，ZL201810987874.9，黃儒強、王靜輝、王倩、高林林、張競雯，2021.06.01

一種多糖P4及其分離純化方法和在降血脂藥物中的用途，ZL201810987061.X，黃儒強、王靜輝、王倩、高林林、張競雯，2021.05.07

蛹蟲草培養基多糖及其分離純化方法和套用，ZL201810389126.0，黃儒強、張競雯、王靜輝、高林林、王倩，2021.06.01

一種植物源防腐劑及其在化妝品中的套用，ZL201810634645.9，黃儒強、楊喆、高林林、王倩、張競雯，2021.04.23

一種回響面法最佳化組合的復配型植物源防腐劑及其用途，ZL201810634473.5，黃儒強、楊喆、高林林、王倩、張競雯，2021.06.04

香辛類蔬菜酵素液和酵素粉及其製作方法與用途，ZL201810203040.4，黃儒強、高林林、王靜輝、王倩、張競雯，2021.06.01

一種春砂仁與益智仁壓片糖果及其製作方法，ZL201810391022.3，黃儒強、高林林、王倩、張競雯，2021.10.26

一種從蛹蟲草培養基下腳料中提取並分離純化多糖的方法，ZL201810389115.2，黃儒強、張競雯、王靜輝、高林林、王倩,2021.10.26