麻香涼拌土豆絲

麻香涼拌土豆絲，是一道菜品，製作原料主要有土豆、橄欖油等。

基本介紹

• 中文名：麻香涼拌土豆絲
• 主要食材：土豆 (2個)，乾辣椒 (2條)
• 調料：橄欖油(3匙)鹽(2匙)花椒油(1匙)
• 廚具：炒鍋

做法：

1土豆切絲，用清水多衝洗幾遍，可以使土豆絲更脆

2用燒開的水焯一下，大概一兩分鐘

3看到土豆絲變黃、變透明即可。時間不宜過長

4將土豆絲從鍋里撈出，用涼開水或直飲純淨水過一遍

5與此同時，把鍋燒熱，倒入少許橄欖油，並將乾辣椒掰成小截放入熱油中，直到油燒熱

6最後，在土豆絲上灑上少許鹽、雞精、花椒油，再用燒開的熱油澆上，拌開即可