麻醬雞肉卷

麻醬雞肉卷是由雞腿和麻醬製成的一種食品，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：麻醬雞肉卷
• 主要食材：雞腿 
• 口味：濃郁可口
• 調料：鹽，胡椒粉，料酒

所需食材

雞腿

鹽

胡椒粉

料酒

製作方法

1、雞腿1個去皮，去骨。

2、用鹽，胡椒粉，料酒醃製20分鐘。

3、捲起用烤箱專用鋁箔包好。

4、隔水水蒸15分鐘。

5、麻醬雞肉卷。

小貼士

1、蒸出的湯汁不要倒掉，加上芝麻醬，少許醋，少許辣油調成稀薄的醬汁

2、把雞肉卷切片，澆上醬汁就可以了

3、去下的雞皮，撒少許鹽和胡椒粉，烤一下，滴上幾滴檸檬汁，也是個下酒好菜。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。