麻辣黃豆

麻辣黃豆

麻辣黃豆是一道美食,製作原料主要有大豆。

基本介紹

  • 中文名:麻辣黃豆
  • 主要食材:大豆
  • 分類:家常菜
  • 口味:麻辣味 
基本資料,製作方法,

基本資料

菜系及功效:家常菜譜 脾調養食譜 低溫環境作業人群食譜 營養不良食譜
口味:麻辣味
工藝:炸
麻辣黃豆的製作材料:
主料:大豆500克
輔料:小麥麵粉30克
調料:色拉油150克花椒粉15克辣椒粉25克 味素2克 鹽10克 大蔥10克 姜10克
麻辣黃豆的特色:
外脆里嫩,麻辣酥香。

製作方法

1. 把黃豆洗淨泡開放鍋中,加清水、精鹽、味素、蔥段、薑片,用旺火燒開,轉用溫火煮熟;
2. 把煮熟的黃豆加花椒麵辣椒粉、精鹽、麵粉拌勻;
3. 使黃豆裹上一層麵糊,放入七成熱的油中炸熟;
4. 撈出控淨油,裝盒即可食用。
麻辣黃豆的製作要訣:
本品有油炸過程,需備色拉油約750克。

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