食材
鴨腳、八角3枚、
草果1 個、
甘草2塊、
丁香2顆、
桂皮1小段、小茴香1茶匙（5ml）、
香葉2片、
乾辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆左右、老抽1茶匙雅拒良（5ml）、生抽2湯匙（30ml）、蚝油1湯匙（15ml）、鹽墊譽格歸適量、糖1茶匙（5ml）、薑片2片、大蒜20克、高湯適量。
做法
1、
鴨腳洗淨剪去指甲，淖霉境戶姜蔥水，過冰水後剁兩半；
麻辣鴨腳2、準備配料翻臭辯拔，烏祖糊花椒爆香，狼端淋下姜、蒜、紅椒；
4、下生抽、老抽、冰糖、料酒，水差不多蓋過
鴨腳，大火煮開頸凳轉小火20分鐘，最後大火稍稍收汁，灑蔥段出鍋。
