麻辣香鍋雞是一道菜品,主料是雞腿肉、小土豆,輔料是郫縣豆瓣醬、蒜泥、姜泥、鹽、糖、蚝油、檸檬汁、料酒、乾辣椒、花椒、圓白菜、蘿蔔絲。
基本介紹
- 中文名:麻辣香鍋雞
- 難度:普通
- 主料:雞腿肉、小土豆
- 輔料:郫縣豆瓣醬、蒜泥、姜泥
做法,小貼士,
做法
1.雞腿肉去冰去骨~然後用料酒檸檬汁姜泥蒜泥一小撮鹽醃半小時以上!~土豆也切片泡水 | ![]() |
2.土豆圓白菜蘿蔔絲一起炒熟~加一點點蚝油提味~ | ![]() |
3.倒入郫縣豆瓣醬小火炒出紅辣油~然後加入乾辣椒(掰碎它們)還有花椒~蒜泥姜泥蔥泥~ | ![]() |
4.倒入之前煎熟的雞腿肉一起翻炒~ | ![]() |
5.把炒好的蔬菜倒進去一起炒然後加一勺糖 | ![]() |
6.多翻滾幾次~上色~入味神馬的~ | ![]() |
7.好吃!!!~ | ![]() |
小貼士
1.雞腿肉要醃過~然後煎雞肉時不需要油因為雞肉會有雞油出來~接著可以直接用來炒土豆白菜之類的~還有下蔬菜前加一勺糖味道好