麻辣雞肉糯米藕

麻辣雞肉糯米藕：就是將雞肉打成肉糜和糯米灌到連藕裡面，再加上一些桂皮、八角、花椒、乾辣椒、姜、雞胸肉、老 抽、生抽、鹽、白鬍椒粉、白糖調味料·..等等的輔助材料做成的

基本介紹

• 中文名：麻辣雞肉糯米藕
• 主要食材：藕，糯米
• 口味：麻辣
• 配料：桂皮，八角，鹽，白糖等

材料

藕（買的時候注意提醒切的不要把藕節去掉）、糯米、桂皮、八角、花椒、乾辣椒、姜、雞胸肉、老 抽、生抽、鹽、白鬍椒粉、白糖、料酒、竹子（牙籤代替可以）

準備

1、2、藕用小刷子洗去泥，我們家不去皮的，藕節處橫豎輕輕切下

3、垂直拍下

4、這樣就保證不會漏米樂

5、在藕1/3處切開

6、處理好的藕

做法

1、糯米洗淨，我沒有泡，直接就用了

2、瀝水

3、雞胸肉切小塊，入料理機

4、打成肉糜

5、糯米放生抽

6、放鹽、白糖

7、放白鬍椒

8、放雞肉糜

9、拌勻

10、灌藕

11、填滿了

12、灌好的藕

13、14、合上，用竹子插好固定

15、香料入高壓鍋

16、放生抽、老抽、料酒、鹽、白糖

17、加清水煮開繼續煮10分鐘

18、藕入鍋，煮熟入味，吃的時候切片即可

小貼士

1、口味根據自己喜歡來，喜歡麻辣的就麻辣，直接用滷的也行

2、雞肉可以換成豬肉都行哈

3、加了肉糜，灌米的時候會比較慢，藉助筷子

4、沒有高壓鍋，用普通鍋子煮也可，適當增加水量跟煮的時間就好。