麻辣花生牛肉醬

基本介紹

• 中文名：麻辣花生牛肉醬
• 主要食材：牛肉，花生
• 分類：麻辣，醬

用料

材料	用量
牛肉	200g
花生	200g
油	200g
剁椒	150g
豆瓣醬	100g
大蔥	適量
花椒	適量
白糖	少許
雞精	少許

做法

1. 牛肉切丁 大蔥切段備用
2. 花生米用刀背或者搗蒜器做成花生碎備用
3. 剁椒
4. 豆瓣醬
5. 上鍋 加油
6. 油燒制六成熱放牛肉和大蔥
7. 大火炸制 收水分
8. 當牛肉大概6成乾的時候放花椒 根據個人口味 多少隨意
9. 感覺花椒炸乾不太麻的時候就可以加入碎花生了 繼續炸
10. 感覺牛肉水分已經差不多沒有了 花生也變脆的時候就可以加入剁椒了
11. 這個樣子了
12. 此時可以加入豆瓣醬了 小火繼續翻炒 還可加入少許白糖和雞精調味
13. 聞到濃郁的豆瓣醬的香味就可以了
14. 成品