麻辣花生炒雞丁

麻辣花生炒雞丁是一道由雞腿、麻辣花生等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：麻辣花生炒雞丁
• 主要食材：雞腿2個
• 輔料：麻辣花生小半包
• 工藝：炒

做法：

1、事先把麻辣花生裡面的辣椒和花椒挑出來，分別裝好備用；

2、雞腿去骨，用刀拍松，然後切成丁；

3、把雞丁用少許生抽、香油、一點糖、一小匙澱粉，拌勻，醃製半小時以上；

4、熱鍋，放油燒熱，把雞丁放進去煎香，至金黃色；

5、放入花椒辣椒，慢慢翻炒，讓雞肉吸收其香味；

6、熄火後放入花生米，用鍋的餘溫翻身翻炒一下一即出鍋。