所需食材
主料： 花椰菜適量
輔料： 鹽適量 醬油適量 水澱粉適量
製作方法
1. 準備好配料，辣椒四五個，
麻椒少許，辣椒和麻椒可依各人口味酌情添加！
2. 將整棵的花椰菜掰成小朵，用水焯這備用。各位做花椰菜的朋友都會遇到這樣的問題，就是做花椰菜的時候會剩下一個很大的根，我一般的處理是把根去硬皮切片和花椰菜一起炒了。而這次我把剩下的根切成了丁放到了
什錦炒飯里了。
3. 鍋中放少許油，並同時放入辣椒，麻椒，等油熱時再放入蔥姜爆香。
4. 最後放入焯好的花椰菜翻炒，並且放入適量鹽，醬油調下味，出鍋前再淋入水澱粉勾下芡，使味汁能均勻的裹到花椰菜上。
食用須知
花椰菜營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮
花椰菜的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，
花椰菜中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於
十字花科的白菜花高出很多。
