麻辣芥菜卷是一道菜品，製作材料有芥菜、辣椒、鹽、 味素、 花椒、花生油等。 基本介紹 中文名：麻辣芥菜卷主要食材：芥菜配料：辣椒(紅、尖、乾)調料：鹽、味素、花椒、花生油 材料,做法, 材料主料:芥菜500克輔料:辣椒(紅、尖、乾)50克調料:鹽5克 味素3克 花椒10克 花生油15克做法1. 把圓芥菜葉一片一片從根部整個掰下,洗淨控乾水分2. 乾紅辣椒洗淨切成小節備用3. 將花生油燒熱,將紅辣椒、花椒一同下鍋,炸出香味後,把圓芥菜下鍋煸炒,將味素,精鹽放入稍炒4. 待菜葉稍軟,倒在碟中,晾涼,用手將菜葉捲成筆桿形,切成小節,碼放在碟上即可.
