基本介紹 中文名：麻辣牛肉卷主料：牛肉片 400克調料：：麻辣醬 2大勺醬油 1茶勺類型：食物 原料：牛肉片 400克雞蛋 2個香菜 適量香菇 3—4朵蒜 3瓣香蔥 適量豆芽 100克調料：麻辣醬 2大勺醬油 1茶勺水澱粉 適量香油 1茶勺製作：1、蒜切片，蔥切小段，香菇切片，雞蛋加水澱粉調勻（1勺澱粉+2勺水）。2、將香菇片放入不粘鍋中炒出香味（鍋中不加油，乾鍋即可）。3、待香菇炒出香味後下牛肉片炒散，加入蒜片、醬油、麻辣醬調味翻炒均勻。4、再下豆芽和蔥花翻炒均勻，淋入香油，起鍋。5、將蛋液攤成3張蛋皮，碼入適量炒好的牛肉，加入香菜捲成春卷，切斷擺盤。
