麻辣五香豆乾

麻辣五香豆乾是一道美食，由白豆腐乾、植物油等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：麻辣五香豆乾
• 主要食材：白豆腐乾
• 輔料：紅辣椒、高湯
• 調料：乾紅辣椒、植物油、蔥花等
• 工藝：煮

材料

白豆腐乾，植物油，乾紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽

做法

1.豆乾放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。

2.煎至金黃則翻面。

3.煎完豆乾後，澆適量高湯。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加蓋，中火悶煮。

6.待汁水收乾，關火，盛起。

7.調味汁做法：少量油燒熱，放入乾紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆乾上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。