麻皮燒肉是一道食品，主料是五花豬肉，豬皮插。 基本介紹 中文名：麻皮燒肉主要食材：五花豬肉一大塊，豬皮插一個輔料：鹽、5克五香粉工藝：煮 做法：1.豬肉洗乾淨氽水2.氽久一點,用筷子插得進豬皮為好3.撈出來,過冷水~~就用豬皮插遍插豬皮,越插得多孔越好!4.插遍了之後,在豬皮上刷一層鹽5.刷鹽是為了把豬皮上面的油去掉~~鹽不用洗掉6.反過來在肉那一面改刀切開,不要切斷,方便入味和容易熟7.放5克五香粉，再放4茶匙鹽8.用手把調味料塗在肉上，豬皮不用調味~9.塗好之後起碼淹半小時~~~~10.用一個平底不粘鍋~~放油3湯匙置於電磁爐上加熱~~~~11.油熱了就放五花肉下去，皮朝下12.蓋上鍋蓋大火焗40分鐘，（是電磁爐的大火，240’C度），途中可以看看豬皮煎得怎么樣，但要小心油花彈出來！
