麻油血豆腐

麻油血豆腐是一道以豬紅、雪菜、雞湯、香菜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻油血豆腐
• 主要食材：豬紅 400g，雪菜 150g，雞湯 400g
• 做法1：豬紅買回來後，用鹽水浸泡
• 做法2：雞湯要提前準備好

用料

豬紅 400g、雪菜 150g、雞湯 400g、香菜、紅辣椒、鹽、糖、豬油、麻油

做法

1.豬紅買回來後，用鹽水浸泡，直到用之前才撈起瀝乾。

2.雞湯要提前準備好，我是用蒸白切雞後濾出的雞湯，如果嫌麻煩，可以到超市買一罐濃縮的雞湯也可以。

3.用少許豬油起鍋，先下雪菜炒香。

4.倒入雞湯，放調料：糖、鹽。煮5分，出味。

5.小心倒入切成小方塊的豬紅，煮至轉色後，倒麻油、下香菜和紅椒，就可以起鍋了。