麻油玉筍是一道菜，製作材料有碧玉筍、紅蘿蔔等。 基本介紹 中文名：麻油玉筍主要食材：麻油燜筍尖罐頭 1罐碧玉筍 8支紅蘿蔔 適量鹽 適量分類：中餐口味：麻辣 麻油燜筍尖罐頭 1罐碧玉筍 8支紅蘿蔔 適量鹽 適量太白粉水 適量製作：(1)將碧玉筍洗淨瀝乾切成寸段、紅蘿蔔切絲備用。(2)熱鍋後，加入少許油，再放入碧玉筍略炒一下，加入少許鹽及太白粉水略芶芡，盛起排入盤底鋪平備用。(3)再起油鍋，先放入紅蘿蔔絲略炒數下，再倒入整罐麻油筍尖罐頭(含汁)，等煮沸後，再改中火併加入太白粉水芶芡，快速翻炒均勻，即可盛起排入碧玉筍中間即完成。
