麻椒扁豆

基本介紹

• 中文名：麻椒扁豆
• 主要食材：扁豆（又稱峨眉豆），花椒

用料

材料

扁豆（又稱峨眉豆）

花椒

紅辣椒

大蒜子

食鹽

食用油

做法

1. 扁豆切絲，大蒜子、紅辣椒切末備用。

2. 鍋里燒開水，下扁豆氽熟，撈出用涼水拔涼瀝乾備用。

3. 炒鍋燒熱放油加熱，放花椒爆香，把大蒜子，紅辣椒放入熱油里爆香，把氽熟的扁豆放鍋里，加食鹽翻炒均勻即可出鍋。