麻椒三絲

基本介紹

• 中文名：麻椒三絲
• 主要食材：扁豆，土豆

用料

材料

扁豆

土豆

紅椒

花椒

蔥油

醋

鹽

糖

李錦記生抽

做法

1. 扁豆去筋，土豆削皮，紅椒去籽切絲。土豆絲浸水去澱粉。

2. 用備好的蔥油冷油下花椒，小火炸出香味。麻椒變色即撈出。

3. 扁豆絲大火抄至七成熟，下土豆絲。

4. 加鹽，生抽，少許醋繼續翻炒至全熟。

5. 下紅椒絲，撒少許糖提味，稍稍翻炒即可。