麵條菜盒子餅是一道菜品，主料是麵粉、清水，配料是麵條菜、豬肉等，調料為生抽、胡椒粉、蔥等，通過烘烤的做法而成。
基本介紹
- 中文名：麵條菜盒子餅
- 麵團材料：清水190克，麵粉300克
- 餡料材料：麵條菜、豬肉、生抽、胡椒粉等
- 製作手法：烙
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美食名稱
麵條菜盒子餅
原料
麵團
清水190克，麵粉300克
餡料
麵條菜、豬肉、生抽、胡椒粉、蔥、香油
製作步驟
1、豬肉切丁。
2、大蔥切碎，和豬肉丁混合。
3、加入生抽、白鬍椒粉、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。
4、麵條菜焯水，沖涼，擠乾水分。
5、切碎。
6、和豬肉餡混合，攪拌均勻，成為盒子餅餡。
在準備餡的時候，讓他工作。
7、將麵團材料放入麵包桶內，開啟和面功能。在準備餡的時候，讓他工作。
8、麵團揉好的時候。
9、將麵團取出，揉成光滑的麵團。
10、均分成小面劑，大約兩個餃子面劑大小。
11、將面劑擀成圓形餅:，將餡兒放在餅上。
12、將另一個圓餅改在上面，將邊緣捏合。
13、鎖邊，鎖邊就是一個摺，一個摺壓到一起，先疊一個，然後再疊下一個，每個都復疊到一起就成了。
14、平底鍋燒熱，小火，將盒子餅放入鍋內，烙至金黃色。
15、翻面，再烙另一面。
小貼士
1、烙餅用的面，很軟。用麵包機揉面，工作時間久，所以基本不用餳面，如果是手工揉面，則需要餳面的過程。
2、麵條菜有些許澀味，建議焯水後食用。
3、豬肉切丁，口感更佳！
4、烙餅一定要小火，不然內餡不熟，外皮烙糊。
營養價值
麵條菜營養豐富，全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症。
