麵包機發麵做包子

基本介紹

• 中文名：麵包機發麵做包子
• 主要食材：麵粉，清水
• 分類：包子，麵包機

用料

材料	用量
麵粉	600g
清水	150g
牛奶	200g
糖	6g
鹽	4g
酵母	9g
牛肉餡兒	7兩
香菜	5兩
蔥姜蒜等調料	適量

做法

1. 將水、牛奶、麵粉、糖、鹽依次加入麵包桶，麵粉上挖坑放入酵母粉。
2. 麵包機選擇和面程式，大約20分鐘成麵團。我用的柏翠6900，和面程式是23分鐘。
3. 重新選擇一次和面，按開始。結束後選發酵程式，1小時。
4. 調餡兒備用
7. 第一撥兒上鍋蒸的包子需要放在鍋里醒發15分鐘。因為我做的慢，後面的包子已經醒發好了，可以直接蒸。15分鐘大火，關火後等5分鐘再開蓋。