生肉包子

基本介紹

• 中文名：生肉包子
• 主要食材：低筋麵粉，發酵粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	250g
發酵粉	3g
鹽	1g
油	3g
水	125g
豬肉	250g
蝦米、香菇	適量
馬蹄	2個

做法

1. 把材料1～5全放麵包機里用發麵程式發麵
2. 把香菇、蝦米泡發、切小粒，再下少許鹽炒香
3. 把發好的面從麵包機取出搓成長條，切成平均大小的擠子，把擠子擀成中間厚旁邊薄的麵皮。
4. 把肉餡包好，做出包形。
5. 全部包好放在鍋里加蓋2次發酵40分鐘。
6. 發酵好，冷水下鍋開大火燒開上氣後、轉中火繼續蒸10分鐘後關火燜5分鐘就可出鍋。