南瓜肉包子是一道美味的家常主食,主料是麵粉,大頭菜、豬肉、南瓜。
基本介紹
- 中文名:南瓜肉包子
- 口味:鹹鮮
- 主要工藝:蒸
- 所需時間:數小時
基本信息,食材明細,小貼士,製作方法,
基本信息
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:蒸
所需時間:數小時
製作難度:普通
所用廚具:蒸鍋
食材明細
麵粉 500克
大頭菜 300克
豬肉 500克
南瓜 適量
油 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
小貼士
1、因為我用的是熟肉,本身就有鹹味,所以鹽和醬油的量比平時要少
2、如果是生肉蒸的時間要延長
3、麵皮擀成中間厚兩邊薄,可以防止包子塌底兒
製作方法
1、準備好南瓜發麵團
2、趁餳面時間把熟豬肉切碎
3、大頭菜切碎,用少許鹽殺出水分,擠乾水分備用
4、蔥姜切末
5、將蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎里拌勻
6、再放入大頭菜攪勻
7、麵條揉成長條
8、揪成小劑子
9、擀成中間厚兩邊薄的麵皮
10、取一麵皮,放入適量餡
11、從一頭轉圈捏褶
12、最後捏成包子
13、鍋中坐水,涼水入鍋,間隔擺入包子
14、蓋蓋,大火燒開轉中火蒸15分即可