南瓜肉包子

南瓜肉包子

南瓜肉包子是一道美味的家常主食,主料是麵粉,大頭菜、豬肉、南瓜。

基本介紹

  • 中文名:南瓜肉包子
  • 口味:鹹鮮
  • 主要工藝
  • 所需時間:數小時
基本信息,食材明細,小貼士,製作方法,

基本信息

菜品口味:鹹鮮
主要工藝:
所需時間:數小時
製作難度:普通
所用廚具:蒸鍋

食材明細

麵粉 500克
大頭菜 300克
豬肉 500克
南瓜 適量
適量
醬油 適量
適量
適量
料酒 適量
花椒粉 適量

小貼士

1、因為我用的是熟肉,本身就有鹹味,所以鹽和醬油的量比平時要少
2、如果是生肉蒸的時間要延長
3、麵皮擀成中間厚兩邊薄,可以防止包子塌底兒

製作方法

1、準備好南瓜發麵團
2、趁餳面時間把熟豬肉切碎
3、大頭菜切碎,用少許鹽殺出水分,擠乾水分備用
4、蔥姜切末
5、將蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎里拌勻
6、再放入大頭菜攪勻
7、麵條揉成長條
8、揪成小劑子
9、擀成中間厚兩邊薄的麵皮
10、取一麵皮,放入適量餡
11、從一頭轉圈捏褶
12、最後捏成包子
13、鍋中坐水,涼水入鍋,間隔擺入包子
14、蓋蓋,大火燒開轉中火蒸15分即可

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