麵包機版的清爽優酪乳

麵包機版的清爽優酪乳是一道甜品，主要原材料有牛奶，輔料菌粉和果醬。

基本介紹

• 菜名：麵包機版的清爽優酪乳
• 難度：普通
• 主料：牛奶
• 輔料：菌粉、果醬

做法

1.牛奶我用了三包，220ml一包。
2.配合一包菌粉使用。
3.打開機子先進行和面程式2分鐘，把牛奶和菌粉攪拌均勻。
4.調到優酪乳選單，按下開始就可以了。我一般是臨睡前按下，早上起來就有優酪乳喝了。
5.原味優酪乳真的很酸，要加蜂蜜或糖才吃得下，蜂蜜對皮膚好。
6.還加了一些自製的桑果醬，很漂亮，攪拌完就是很漂亮的粉色哩。

小貼士

1.來說說牛奶的選擇問題吧

2.我對牛奶一直的要求不高，做了很多回之後，感覺品牌好一點的牛奶做出來的優酪乳似乎要好一點，

3.特別是蛋白質含量高的。具體哪個牌子我就不說了，要不然會有廣告嫌疑的。

4.大家去超市比比就好了。

5.再來說說菌種的問題吧！

6.有人喜歡用菌粉，有人喜歡用優酪乳做引子。我比較喜歡用優酪乳。特別是有些優酪乳是專利的菌種，

7.不是菌粉能比得了的。

8.大家一直擔心的問題是優酪乳質量問題，

9.說什麼國內優酪乳質量不過關，在包裝運輸途中受污染的問題。其實這個根本不是問題，如果真的受污染什麼的，從廠里到你手裡，要壞早就壞了你不至於看到壞掉的優酪乳還會往裡倒吧？！

10.本人還是很稀飯裡面的專利菌種。

11.菌粉使用起來方便一些。一定要放冷凍里保存菌粉。

12.最後說說優酪乳的製作時間問題

13.我比較喜歡用機器自定的8小時，雖然有人說5個小時就夠了，

14.為此我特意跑去看，6小時還不是我想要的狀態。7小時狀態還可以。

15.機器定在8小時我想這也是麵包機廠家的工程師和美食師一起制訂的最佳時間

16.為啥不是7小時也不是10小時呢？人家肯定是經過無數次實驗認證過的。

17.肯定又有人說冬天和夏天溫度不一樣吧！做優酪乳時的溫度是高於常溫的，

18.以關上麵包機蓋來說，溫度是一樣的。只不過是加熱管起動次數和加熱時間的不同，

19.比方冬天會起動50次，夏天起動30次，僅此而已。