麵包機版甜麵包

如何用麵包機製作甜麵包。

基本介紹

• 中文名：麵包機版甜麵包
• 主要食材：糖，打散後的雞蛋
• 分類：麵包機，麵包
• 口味：香甜

用料

材料	用量
糖	3大勺
打散後的雞蛋	1個
溫牛奶	120ml
橄欖油	2大勺
過篩的麵包粉	250g
酵母粉	2小勺

做法

1. 牛奶從冰櫃里拿出來（低脂牛奶）
2. 為了讓牛奶快點變成溫牛奶，我把120ml倒在量杯里，放在小碗熱水裡加熱一小會。
3. 在麵包桶的一角放入3大勺糖
4. 看到成功案例人士推薦雞蛋打散後放進麵包桶比較好。
5. 打散的雞蛋放進麵包桶的一角
6. 熱好的溫牛奶倒進麵包桶
7. 放入兩大勺橄欖油（橄欖油比較健康）
8. 之前兩次用的高筋麵粉都失敗了，所以這次我就換了麵包粉。成功案例人士建議高筋麵粉過篩，這樣麵粉與空氣接觸有助於發酵。雖然我用的麵包粉，但我想都是麵粉，道理應該一樣。（問題應該不是出在麵包粉上吧？）
9. 這裡要提醒大家隨機配送的量杯沒有克這個度量單位，只有ml/oz/杯，查看說明書1量杯大約是160g，所以我的250g麵包粉大概是1杯半。
10. 最後在最上面放上酵母粉。切記：酵母粉不能沾到油，糖，鹽，牛奶，水，會影響發酵。（應該是個重點吧，因為我之前兩次失敗案例這點都做的不好）。我用的酵母粉是安琪，逛了幾次超市貌似國內品牌的只能買到這個，進口的要比這個貴10倍。
11. 材料放好後就可以把麵包桶裝進麵包機里了，選擇：甜味麵包（1p)/750g/淺燒色，選好以後我的麵包機顯示的時間是4：40，好像這是最短的時間了，之前做全麥的時候也是這個。
12. 開始的10分鐘，麵包機攪拌是斷續的，這時可以動手幫它把麵包桶角落的麵粉攪拌進去。麵包機開始持續和面。麵團成型後麵包機鳴叫，這時你可以放入喜歡的堅果。