麵包機版海綿蛋糕

麵包機版海綿蛋糕是以麵粉、雞蛋為主食做成的美味食品。

基本介紹

• 中文名：麵包機版海綿蛋糕
• 主要原料：100g麵粉，4個雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油 白糖 牛奶

食材

主料

100g麵粉

4個雞蛋

配料

適量油

適量白糖

適量牛奶

製作步驟

1 蛋清和蛋黃分別打入兩個容器內

2 蛋清

3 蛋黃內放入白糖

4 攪拌均勻，倒入適量牛奶攪拌均勻

5 篩入低筋麵粉和少許泡打粉

6 把麵糊調勻

7 蛋白分3次加入白糖，打發至乾性發泡

8 把三分之一蛋白倒入麵糊中

9 上下翻動均勻，不要轉圈攪拌

10 再把麵糊倒入剩餘的蛋白中

11 同樣時上下翻動，知道麵糊均勻

12 倒入麵糊，輕輕的拍打幾下振出氣泡，放入麵包機內，啟動蛋糕鍵，一個多小時後即可出爐

小貼士

加入蛋清後的麵糊一定不要轉圈攪拌，容易消泡