麵包機版富強饅頭

基本介紹

• 中文名：麵包機版富強饅頭
• 主要食材：富強粉，水
• 分類：饅頭，麵包機

用料

材料	用量
富強粉	600克(三人全家福量）
水	200克左右
酵母	3克
糖	少許（可有可無）

做法

1. 酵母用溫水化開，切記不要過多，化開後一定要放涼再倒入麵包機

2. 將水，麵粉(只放500g即可），和化開放涼的酵母倒入麵包機中，加少許糖（不喜歡的可以不放）

3. 設定麵包機和面功能，30分鐘左右

4. 和面完成之後，由於麵包機的溫度稍高，面可能偏軟，在麵包機中再加入50g乾麵粉，等待和面停止，啟動發麵功能，這時會發現麵包機會再次攪拌過後才開始發麵

5. 發麵時間大概為1小時30分鐘，完成後將麵團取出，在案板上鋪少許乾粉(為了不粘手），將麵團搓成長柱狀，用刀切成均勻的塊狀

6. 上鍋蒸15至25分鐘（依照饅頭大小而定）

7. 出鍋完成