麵包機和面蒸饅頭

基本介紹

• 中文名：麵包機和面蒸饅頭
• 主要食材：麵粉，鹽
• 分類：蒸，饅頭，麵包機

用料

材料	用量
麵粉	5杯
鹽	一小撮
糖	一小撮
水	360毫升
酵母	2小勺

做法

1. 還是做麵包步驟，先放水，然後一個角放鹽，一個角放糖，麵粉鋪在水面上，中間用手指點一個坑，把酵母放進去。選發麵團程式（1小時30分）。
2. 取出麵團，反覆按揉。用刀切開，橫截面沒有大氣孔時，揉圓整形。放入鍋中靜置20分鐘。
3. 開火蒸20分鐘，然後關火，三分鐘後再打開鍋蓋。